平成25年1月1日　

明けましておめでとうございます。本年もみず和の郷を宜しくお願致します。

昨夜の冷え込みが嘘のように、暖かい元旦です。

のんびりと皆さんがご挨拶などされている頃、厨房では静かな戦いが始まっていました。

今日から三日間はお正月御膳です。

いつもより手間は掛かりますが、手際良く作業は進みます。

忙しい中、特別食（制限食・ソフト食等）も準備。

完成です！色鮮やかな御節ができました。

赤魚の粕漬焼き／いくらおろし／ミニ昆布巻き／紅白蒲鉾／伊達巻／錦糸焼売／

黒豆／きんとん／菊花酢漬け／赤飯／清汁

定番のイカ人参や数の子豆は朝晩のお膳に上がりました。

お味の程はいかがでしょうか？

ミキサー食の方への対応としてソフト食も始めました。ソフト食⇒きざみ食⇒荒きざみ食　です。

左上　魚／黒豆　　　　　　　　　　　昆布巻き／魚　　　　　　　　　　　 昆布巻き／黒豆

中央　海苔佃煮（昆布代わり）　　 黒豆　　　　　　　　　　　　　　　　　 魚

下段　トマトゼリー／蒲鉾／　　　 おろし／金団／蒲鉾／　　　　　　 おろし／金団／蒲鉾／

　　　 伊達巻／焼売　　　　　　　 伊達巻／焼売　　　　　　　　　　　 伊達巻／焼売

始めたばかりのソフト食は未だ試行錯誤ですが、食べる楽しさを分かち合える様に、これから精進して参ります。